Una empresa de Finlandia retomo la idea de la NASA sobre hacer comida de aire, en el momento, la harina de aire, electricidad, agua es una realidad.
Imagen tomada de la web computerHoy.com
La importancia de la harina radica en que su fabricación es de bajo costo ambiental y a futuro seria uno de los ingredientes principales de las comidas. Este alimento contiene 50% proteína, 5% a 10% de grasa y un 20% de carbohidrato y sus creadores mencionan que se ve y sabe a harina de trigo.
La harina es creada con agua, nutrientes, vitaminas, se extrae el CO2 del aire y junto con energía renovable solar se obtiene el producto.
“Es completamente natural y no necesita cultivo, esto podría reducir el impacto ambiental de las empresas productoras de cárnicos” Pasi Vainikka CEO de Solar Foods.
Solar Foods reunió fondos con 5,5 millones de euros (poco más de seis millones de dólares) de inversión y prevén que, dependiendo del precio de la electricidad, el coste de este alimento será similar al de la soya con la idea de iniciar su comercialización antes de finalizar esta década, preferiblemente en el 2025.
Por: Shelsy González
