Guacarí  cumple 449 años. Tierra del Samán es potencial cultural, turístico y gastronómico.

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Guacarí  cumple este 20 de noviembre 449 años.

Imagen superior Casa pastoral  de la  Parroquia San Juan Bautista de Guacarí, edificación patrimonial de estilo de la colonia.

La Tierra del Samán  es potencial cultural, turístico y gastronómico,de allí que dentro de las tareas que se tiene está la de dar a conocer y promocionar de forma permanente los productos, las expresiones artísticas, culturales y artesanales, así mismo los lugares que satisfacen los gustos y preferencias de quienes nos visitan.

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El Festival latinoamericano de danzas folclóricas de Guacarí es uno de los eventos más importantes que atrae visitantes y turistas de diferentes localidades del país y del exterior. Guacarí es una municipalidad con grandes talentos  entre los que se destacan artistas,bailarines y músicos.

Destacamos la gastronomía típica y ancestral, la cultura con sus tradiciones en música, danza, letras, poesía y folclor, así mismo, las diversas fiestas de tradición, que han contribuido al reconocimiento de nacionales y extranjeros.

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Paisaje en Guacarí.

Lo anterior sumó para que la Fundación Carvajal a través del Proyecto “Destino Paraíso”, incluyera a Guacarí como municipio preferido en la región.

En la Tierra del Samán se encuentra la armonía, la riqueza cultural, la belleza de su zona rural, un clima agradable y un imponente y majestuoso entorno natural representado en los cañaduzales y múltiples paisajes.

Se ha dinamizado el turismo y ecoturismo local con hechos y acciones que permiten promover y apoyar los procesos que contribuyen al mejoramiento de la calidad de vida de la comunidad con la práctica del cicloturismo, la caminata y el trote.

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Madre Vieja Videles

“Entre lo que se resalta están las riquezas del paisaje natural con sitios como la Madre Vieja Videles, el parque ecológico La Esmeralda, balneario por excelencia al contar con cristalinas aguas, ello bajo un ambiente natural, la Casa Cural Colonial, patrimonio arquitectónico, declarada monumento nacional”.

Entre lo que se resalta están las riquezas del paisaje natural con sitios como la Madre Vieja Videles, el parque ecológico La Esmeralda, balneario por excelencia al contar con cristalinas aguas, ello bajo un ambiente natural, la Casa Cural Colonial, patrimonio arquitectónico, declarada monumento nacional. Contando igualmente con una capilla doctrinera de estilo colonial, la cual hacía parte de la gran hacienda encomendera de San Lorenzo, en el corregimiento de Guabas y sitios de esparcimiento como el parque principal José Manuel Saavedra Galindo.

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Foto de Fiambre.

Las delicias gastronómicas están a la orden del día, entre ellas el fiambre, que se utilizaba antiguamente para llevar a los lugares de trabajo, compuesto por arroz y diferentes tipos de carnes, huevo cocido, papa amarilla, tajadas de plátano maduro y con una particularidad envuelto en hojas de viao previamente ahumadas. Con el pasar del tiempo la tradición se convirtió en valor cultural asociado a los paseos tradicionales de olla realizados hacia nuestros ríos.  Es tal su importancia que la comunidad vallecaucana y nacional lo identifica como plato típico.

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Interior templo San Juan Bautista de Guacarí

Otros platos preferidos por quienes visitan la ciudad   son el sancocho de gallina preparado en fogón de leña, el arroz atollado y ricos manjares como el manjar blanco, el cortado, el dulce desamargado, dulce en conserva, brevas caladas, dulce de mamey, arroz con leche, empanadas de cambray. amasijos, pan de horno, cuaresmeros, el bizcochuelo, el trasnochado, bebidas refrescantes como el salpicón, champús, entre otros.

 Todo este potencial fue pilar fundamental para que Guacarí realizará en el año 2016,  el Tercer Congreso de Semana Santas de Colombia.
Por: Hernando  Quintana Rojas
Comunicador Social y Periodista.
Marco Antonio Reyes
Marco Antonio Reyes es el editor de la Revista Imagen De Los Vallecaucanos Región Pacífico y de su portal en internet, periodista con una formación académica en el área de la educación, de las humanidades y una preparación en el campo de la comunicación humana aplicada en los medios de comunicación, ha desarrollado en varios años un laboratorio experiencial por medio de un trabajo continuado con diferentes comunidades y grupos sociales en Colombia, logrando obtener un patrón metodológico altamente efectivo en procesos organizacionales,cumpliendo con el objetivo de crear puentes comunicantes a partir del ejercicio informativo.